Comfort is de sleutel

Comfort Food met het grootste oog voor detail, de beste ingrediënten en een heerlijke sfeer. De ingrediënten van ons unieke concept.

Showw is het geesteskind van Dorus & Lendl

Ze komen uit toprestaurants met Michelinsterren en hebben allebei een diepgaande visie voor een nieuw concept.

2

2 Mannen
1 Showw

750

750 Zorgvuldig
geselecteerde wijnen

6

6 Gangen menu
en A La Carte

60

60 Couverts op
onze ongelooflijke locatie

Een tafel reserveren

Dorus Floris

Dorus werkt sinds 2005 in de horeca, begonnen in een aantal eenvoudige restaurants. Hij besloot uiteindelijk op het hoogste niveau te gaan werken en ging ondertussen naar de Hotelschool in Amsterdam. Na gewerkt te hebben voor verschillende Michelinsterrenchefs zoals Jan Sobecki** en Lucas Rive** kwam hij terecht bij Hotel TwentySeven en Restaurant Bougainville in de rol van Chef de Cuisine, dat net zijn deuren had geopend. In het eerste jaar na opening werd het restaurant bekroond met 1 Michelinster!

Nu is het tijd voor het volgende hoofdstuk, een gloednieuw restaurant in Amsterdam samen met vriend en zakenpartner Lendl Mijnhijmer klaar voor het volgende hoofdstuk Restaurant Showw!

Lendl Mijnhijmer

Lendl, begonnen als afwasser bij Café 't Hemeltje in Bloemendaal. Tijdens een stage bij Restaurant Terra Cotta raakte hij besmet met het wijnvirus, de plek waar hij voor het eerst wijn leerde proeven. Dit bleef op een laag pitje staan. Na deze stage liep hij nog andere stages in Parijs bij een Mercure Hotel, in Amsterdam bij het Hilton en in Kaapstad bij The Bay Hotel in Camps Bay.

De belangrijkste werkervaring heb ik opgedaan bij Restaurant Waterproef in Scheveningen. Bij Restaurant Waterproef begon hij zijn wijnstudie en deed hij mee aan concoursen. Hier werd hij echt een sommelier. Dit resulteerde in de overstap van Scheveningen naar Amsterdam, naar Restaurant Bougainville bij Hotel TwentySeven, waar hij ongeveer 5 jaar als Wine Director & Restaurant Manager werkte.

Samen met Dorus, zijn zakenpartner, zal Showw zijn ultieme manier zijn om uitdrukking te geven aan zijn dynamische reis binnen de horeca. Showw zal de plek zijn waar Lendl zijn volledige creativiteit kan inzetten, want die is nog niet uitgeput.