Ontdek Showw
Comfort is Key
Comfortfood met de grootste aandacht voor detail, de beste ingrediënten en een geweldige sfeer. De ingrediënten van ons unieke concept.
Showw is het creatie van Dorus & Lendl
Afkomstig uit top Michelinsterrestaurants hebben zij beiden een diepgaande visie op een nieuw concept.
2
2 Men
1 Showw
750
750 zorgvuldig
geselecteerde wijnen
6
6-course Tasting Menu
en À La Carte
60
60 Couverts op onze geweldige locatie
Dorus Floris
Dorus werkt sinds 2005 in de horeca en begon in een aantal kleinschalige restaurants. Hij besloot uiteindelijk om op het hoogste niveau te gaan werken en volgde tegelijkertijd de Hotelschool in Amsterdam. Na ervaring te hebben opgedaan bij verschillende Michelinsterrenchefs zoals Jan Sobecki** en Lucas Rive** kwam hij terecht bij Hotel TwentySeven en Restaurant Bougainville als Chef de Cuisine, net nadat het restaurant zijn deuren had geopend. In het eerste jaar na opening werd het restaurant bekroond met één Michelinster!
Nu is het tijd voor een nieuw hoofdstuk: een gloednieuw restaurant in Amsterdam, samen met vriend en zakenpartner Lendl Mijnhijmer – klaar voor het volgende avontuur: Restaurant Showw!
Lendl Mijnhijmer
Lendl begon als afwasser bij Café 't Hemeltje in Bloemendaal. Tijdens een stage bij Restaurant Terra Cotta werd hij besmet met het wijnvirus – de plek waar hij voor het eerst leerde wijn proeven. Dit bleef lange tijd op de achtergrond. Na deze stage volgden andere stages in Parijs bij een Mercure Hotel, in Amsterdam bij het Hilton en in Kaapstad bij The Bay Hotel in Camps Bay.
De belangrijkste werkervaring deed hij op bij Restaurant Waterproef in Scheveningen. Daar begon hij aan zijn wijnopleidingen en deed hij mee aan wedstrijden. Hier groeide hij echt uit tot sommelier. Dit leidde uiteindelijk tot de overstap van Scheveningen naar Amsterdam, naar Restaurant Bougainville in Hotel TwentySeven, waar hij zo'n vijf jaar werkte als Wine Director & Restaurant Manager.
Samen met zijn zakenpartner Dorus wordt Showw zijn ultieme manier om zijn dynamische reis binnen de horeca tot uitdrukking te brengen. Showw wordt de plek waar Lendl al zijn creativiteit kwijt kan – want die is nog lang niet uitgeput.